4º Curso de Medicina, grupo C (curso 2025/26)
Código de trabajo : 2504-MGI
Introducción
Una vitamina es una sustancia esencial que el organismo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente, de las cuales existen diferentes tipos. Dentro del complejo formado por las vitaminas B, encontramos la vitamina B12. La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble esencial para el organismo cuyo estudio es relevante tanto fisiológica como clínicamente debido a las funciones que realiza en el metabolismo, las consecuencias clínicas de su déficit y los procesos complejos de absorción que presenta.
Características generales de la vitamina B12
La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble esencial para el metabolismo. Participa en reacciones de biosíntesis de ácidos nucleicos, formación de hematíes y mantenimiento de células del sistema nervioso central, entre otras (1).
Su estructura química corresponde con un corrinoide formado por cuatro anillos pirrólicos con cobalto como núcleo central. Es decir, el núcleo de cobalto en el centro está unido a cuatro átomos de nitrógeno presentes en los anillos. Además, puede establecer un enlace adicional con diferentes moléculas, dando origen a diferentes formas con actividad biológica (2).
Figura 1. Estructura química de la vitamina B12. Fuente: Urieta González L, González Rubio F. Asociación entre el déficit de vitamina B12 y el tratamiento con inhibidores de la bomba de protones y metformina en la población registrada en BIFAP en el año 2011: estudio transversal en BIFAP. Disponible en: https://zaguan.unizar.es/record/31308/files/TAZ-TFM-2014-805.pdf
El cuerpo humano no es capaz de sintetizarla, por lo que la obtención mediante la ingesta es vital. Los requerimientos al día necesarios dependen de la edad, mostrados en la tabla a continuación (3):
Tabla 1. Cantidades recomendadas de vitamina B12 según edad. Fuente: National Institutes of Health. Disponible en: https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol.pdf
Está presente naturalmente en alimentos de origen animal. Entre ellos destacamos pescado, carne, huevos, leche y productos lácteos. Las almejas e hígado de res se consideran como algunas de las mejores fuentes de vitamina B12. De manera artificial se puede agregar a ciertos productos vegetales fortificados como cereales y levaduras nutricionales (3,4).
Existen suplementos dietéticos de vitamina B12, que se presentan de distintas formas: suplementos multivitamínicos, multiminerales, complejo B o vitamina B12 exclusivamente (3).
Químicamente puede encontrarse en los suplementos como cianocobalamina, adenosilcobalamina, metilcobalamina o hidroxicobalamina. Dichos suplementos contienen cantidades variables de vitamina B12, generalmente superiores a las recomendaciones diarias. Sin embargo, no se consideran tóxicas al absorberse en pequeñas cantidades (3).
Otras formas de presentación son sublingual, inyectada (principalmente para tratar la deficiencia) y gel nasal (3).
De cara al estudio de su déficit, es importante saber que interacciona con ciertos medicamentos:
- Inhibidores de la acidez gástrica: interaccionan con la absorción de la vitamina B12, pues retardan la liberación de HCl en el estómago (3).
- Metformina: reduce la absorción de vitamina B12 y disminuye sus niveles en sangre (3).
- Cloranfenicol: puede atenuar, interrumpir o disminuir la respuesta de la vitamina B12 sobre la eritropoyesis (5).
- Antibióticos aminoglucósidos como la colchicina, antihistamínicos H2, anticonvulsionantes como el fenobarbital… pueden disminuir la absorción de la vitamina a nivel gastrointestinal (5).
Absorción
La absorción de la vitamina B12 es un proceso altamente especializado que involucra una gran cantidad de proteínas transportadoras y receptores específicos a lo largo del tracto gastrointestinal.
Puede realizarse mediante dos mecanismos: difusión pasiva o absorción activa.
La difusión pasiva ocurre en la mucosa oral y nasal, en la cual solo se absorbe un 1-2% de la dosis, excepto cuando se administra en cantidades suprafisiológicas. Este proceso es independiente del factor intrínseco, la integridad del íleon distal o la malabsorción selectiva de esta vitamina (4,6).
La absorción activa es un proceso altamente especializado. La vitamina B12 se presenta unida a proteínas en mayor proporción. Durante la digestión en el estómago, el ácido gástrico y la pepsina permiten la liberación de dicha proteína. Una vez libre se une a las proteínas R, también conocidas como cobalofilinas o haptocorrinas, evitando la degradación de la vitamina B12 en el estómago (6).
En el duodeno, el aumento del pH favorece la disociación del complejo vitamina-B12-proteína R. La proteína R es degradada por la tripsina pancreática, liberando de nuevo la vitamina B12 (6).
La vitamina B12 se une al factor intrínseco, secretado por las células parietales de la mucosa gástrica. Este complejo llega al íleon terminal, donde se fija a un receptor específico conocido como cubilina, localizado en la membrana apical de los enterocitos. Esta unión complejo-receptor permite el ingreso a la célula intestinal mediante endocitosis dependiente de calcio (6).
Tras la internalización, la cubilina se separa del complejo vitamina B12-factor intrínseco, que avanza hacia los lisosomas, donde se degrada el factor intrínseco. Finalmente, la vitamina B12 es liberada al citoplasma del enterocito, donde continuará su transporte hacia la circulación sistémica (6).
Figura 2. Absorción de la vitamina B12. Fuente: Methol AM, Soledad M, Ventimiglia ;, Daniel; D’agostino F, Elena L. Deficiencia de vitamina B12 en gastritis autoinmune y anemia perniciosa. Pruebas bioquímicas y mecanismos inmunológicos implicados. Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana [Internet]. 2024 [citado 5 de enero de 2026];58(2):125-36. Disponible en: https://www.redalyc.org/journal/535/53578357002/html/
Transporte y almacenamiento
Para salir del enterocito la vitamina B12 se transfiere por acción del ABC-transportador MRP1 desde la membrana basolateral hacia el plasma, donde circula unida a las transcobalaminas. El complejo formado por las transcobalaminas y la vitamina B12 se conoce como holotranscobalamina. Contiene la vitamina B12 biológicamente disponible para la absorción a nivel celular a través de receptores específicos como el CD320 (7).
La transcobalamina II es su principal transportador a los tejidos, donde es metabólicamente activa. La transcobalamina I actúa como almacén temporal y la transcobalamina III se encarga de transportar la vitamina B12 al hígado, donde es almacenada (8).
El cuerpo humano almacena aproximadamente 2-5 mg de vitamina B12, la mitad en el hígado. Deben transcurrir mínimo uno o dos años de disminución de aporte para desarrollar una deficiencia clínica (6).
Metabolismo y funciones fisiológicas
Los derivados activos de la vitamina B12, metilcobalamina y 5’-desoxiadenosilcobalamina participan como coenzimas en diferentes reacciones:
La metilcobalamina actúa como coenzima de la enzima metionina sintetasa, que cataliza la conversión de la homocisteína en metionina. También se regenera en esta reacción el tetrahidrofolato, fundamental para la síntesis de timidina. Esta metionina producida es el precursor de la S-adenosil-metionina, fundamental para las reacciones de transmetilación para la síntesis de mielina. Cuando existe un déficit de esta vitamina, disminuyen los niveles de metionina y S-adenosil-metionina. Como compensación se activa la “trampa de folatos”, inactivando el tetrahidrofolato, lo que disminuye la síntesis de timidina y como consecuencia, también de ADN. Esta “trampa de folatos” podría explicar la megaloblastosis presente en las anemias por déficit de vitamina B12. La disminución de S-adenosil-metionina se asocia con desmielinización y polineuropatía periférica. Los aumentos de niveles de homocisteína en sangre se han relacionado con enfermedades degenerativas y neurotoxicidad (7).
La 5’-desoxiadenosilcobalamina actúa como coenzima de la enzima metilmalonil-CoA mutasa, responsable de la conversión de metilmalonil-CoA en succinil-CoA. Esta reacción permite reutilizar el propionil-CoA procedente de la oxidación de ácidos grasos de cadena impar. En la deficiencia de 5’-desoxiadenosilcobalamina no ocurre esta conversión, lo que provoca acumulación de metabolitos, causando acidosis metabólica (7).
Figura 3. Funciones y metabolismo de la vitamina B12. Fuente: Methol AM, Soledad M, Ventimiglia, Daniel; D’agostino F, Elena L. Deficiencia de vitamina B12 en gastritis autoinmune y anemia perniciosa. Pruebas bioquímicas y mecanismos inmunológicos implicados. Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana [Internet]. 2024 [citado 5 de enero de 2026];58(2):125-36. Disponible en: https://www.redalyc.org/journal/535/53578357002/html/
Deficiencia de vitamina B12
Podemos distinguir tres causas principales de deficiencia: bajo aporte exógeno (poco frecuente, vegetarianos estrictos), mala digestión (casos de aclorhidria…) y malabsorción. (4). La causa más frecuente debido a malabsorción es la gastritis autoinmune, enfermedad caracterizada por la destrucción de células parietales gástricas (7).
Tabla 2. Causas más frecuentes de déficit de vitamina B12. Fuente: Mariño Suárez JE, Monedero Recuero I, Peláez Laguno C. Deficiencia de vitamina B12 y tratamiento por vía oral: una opción tan eficaz como (todavía) poco utilizada. Aten Primaria. 2003;32(6):382‑387. [Internet]. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-atencion-primaria-27-pdf-13052719
En población anciana se da un caso especial, pues normalmente la causa es multifactorial: disminución de la acidez gástrica, menor consumo de proteínas animales, gastritis atrófica, uso de fármacos…entre otras causas (4).
El déficit puede manifestarse clínicamente como:
- Síndrome anémico con macrocitosis, sin afectación de otras series hematológicas. Constituye un síndrome de clínica e intensidad variable. En ancianos, como hemos mencionado previamente, los déficits son multifactoriales. Por ello pueden presentar anemia multifactorial con una VCM normal o disminuida.(4). En el caso mencionado de la gastritis autoinmune, se produce un estado avanzado de anemia megaloblástica conocido como anemia perniciosa (7).
- Síntomas gastrointestinales inespecíficos, desde diarrea a anorexia (4).
- Sintomatología neurológica: existe una deficiencia en la síntesis de mielina, que puede desembocar en una desmielinización, degeneración y muerte neuronal en los casos más extremos. Los síntomas más tempranos son parestesias, debilidad, ataxia y mala coordinación manual. También pueden aparecer alteración de reflejos osteotendinosos, signos piramidales, irritabilidad, olvidos y demencia franca (4).
El tratamiento para corregir dicho déficit consiste en administrar vitamina B12 de por vida, tradicionalmente mediante inyecciones intramusculares. La pauta más frecuente consiste en dosis diarias de 1.000 µg durante una semana, seguidos de inyecciones semanales durante 4 semanas y después, mensuales (4).
Los últimos estudios corroboran la eficacia del tratamiento oral. El pequeño porcentaje cuya absorción es mediante difusión pasiva, podría ser suficiente si se administra a dosis muy altas. Si las necesidades diarias de B12 son de aproximadamente 2 µg, administrando suplementos orales a dosis elevadas (1-2 mg) una vez al día podría ser suficiente (4).
En la siguiente tabla se recogen las distintas modalidades de tratamiento:
Tabla 3. Pauta de tratamiento para el déficit de vitamina B12. Fuente: Mariño Suárez JE, Monedero Recuero I, Peláez Laguno C. Deficiencia de vitamina B12 y tratamiento por vía oral: una opción tan eficaz como (todavía) poco utilizada. Aten Primaria. 2003;32(6):382‑387. [Internet]. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-atencion-primaria-27-pdf-13052719
Exceso y toxicidad de vitamina B12
El exceso de esta vitamina raramente constituye un problema clínico, dado que al ser hidrosoluble se elimina por la orina. No hay evidencia de que su elevación tenga un papel etiopatogénico en ningún proceso, simplemente es un marcador de disfunción hepática u otro proceso sistémico (9). Es decir, los niveles altos en sangre muchas veces reflejan condiciones subyacentes, no un efecto toxico directo de la vitamina.
Los excesos sobre las cantidades diarias se excretan ampliamente inalteradas en orina. Dosis mayores de 100 microgramos de vitamina B12 no producen mayor retención de la vitamina, aunque las reservas se pueden reponer rápidamente (5).
Existen casos minoritarios en los que la administración ha producido efectos adversos, sobre todo reacciones en la piel por administración endovenosa. No existe un umbral de ingesta superior claramente establecido porque no se ha observado toxicidad significativa incluso con altas dosis de suplementos en estudios clínicos (10).
CONCLUSIÓN
Como se ha podido observar a lo largo de este trabajo, la vitamina B12 es un compuesto esencial para el organismo, pues participa en procesos vitales como la síntesis del ADN, la hematopoyesis y el mantenimiento del sistema nervioso. Su absorción es un proceso complejo y su déficit puede generar consecuencias clínicas graves, desde anemia megaloblástica hasta alteraciones neurológicas. Por ello, es fundamental comprender su fisiología para prevenir, diagnosticar y tratar adecuadamente los trastornos mencionados de manera eficaz.
BIBLIOGRAFÍA
1.- Urieta González L, González Rubio F. Asociación entre el déficit de vitamina B12 y el tratamiento con inhibidores de la bomba de protones y metformina en la población registrada en BIFAP en el año 2011: estudio transversal en BIFAP. Disponible en: https://zaguan.unizar.es/record/31308/files/TAZ-TFM-2014-805.pdf
2.- Lorenzo Corchón A. Vitamina B12 [Internet]. Asturnatura.com; 16 Dic 2013 [citado 2026 Ene 5]. Disponible en: https://www.asturnatura.com/temarios/biologia/energia-nutrientes-dieta/vitamina-b12
3.- National Institutes of Health (NIH), Office of Dietary Supplements. Datos sobre la vitamina B12 [Internet]. Bethesda (MD): NIH; 30 Jul 2021 [citado 2025 Ene 5]. Disponible en: https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol.pdf
4.- Mariño Suárez JE, Monedero Recuero I, Peláez Laguno C. Deficiencia de vitamina B12 y tratamiento por vía oral: una opción tan eficaz como (todavía) poco utilizada. Aten Primaria. 2003;32(6):382‑387. [Internet]. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-atencion-primaria-27-pdf-13052719
5.- Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS). Vitamina B12 Farmasierra 1000 microgramos cápsulas duras: ficha técnica [Internet]. AEMPS; [fecha de publicación 2021; citado 2026 Ene 5]. Disponible en: https://cima.aemps.es/cima/dochtml/ft/85938/FT_85938.html
6.- Arauz Valdés E, Cardoze D, Bhana AS, Liguas A. Deficiencia de vitamina B12 relacionada al uso de metformina: artículo de revisión. Rev Med Científ (Universidad de Panamá). 2020;33(2):332‑? [Internet]. Disponible en: https://portal.amelica.org/ameli/jatsRepo/526/5262254009/movil/index.html
7.- Methol AM, Soledad M, Ventimiglia ;, Daniel; D’agostino F, Elena L. Deficiencia de vitamina B12 en gastritis autoinmune y anemia perniciosa. Pruebas bioquímicas y mecanismos inmunológicos implicados. Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana [Internet]. 2024 [citado 5 de enero de 2026];58(2):125-36. Disponible en: https://www.redalyc.org/journal/535/53578357002/html/
8.- Duque CHR, Jaimes JJB, Castro LML, Arango JVA, Restrepo CA. Impacto de los inhibidores de la bomba de protones en los niveles de vitamina B12 en pacientes con ERC estadio 5 en hemodiálisis: Acta Médica Colombiana [Internet]. 15 de marzo de 2017 [citado 5 de enero de 2026];42(3):172-9. Disponible en: https://www.actamedicacolombiana.com/ojs/index.php/actamed/article/view/807/1704
9.- Consejería de Salud de la Región de Murcia / Servicio Murciano de Salud. Preevid: Manejo del paciente con elevación de vitamina B12 [Internet]. MurciaSalud; actualizado hace ~4 años [citado 2026 Ene 5]. Disponible en: https://www.murciasalud.es/preevid/24654
10.- Carballido E. Toxicidad de la vitamina B12: efectos adversos. Botanical‑online [Internet]. 14 Jun 2020 [citado 2026 Ene 5]. Disponible en: https://www.botanical-online.com/productos-naturales/vitamina-b12-toxicidad-efectos-adversos